Med nastaje tako što pčele radilice leteći od cveta na cvet skupljaju nektar koji se stvara u cvetu. Pčela nektar, bogat šećerima, vitaminima, mineralima guta i on se sakuplja u mednom mehuru. Pčele za vreme leta troše vodu iz nektara pri čemu se on suši i postaje viskozan.
Dolaskom u košnicu, pčele skladište nektar u saće. Druge pčele ga koriste pri čemu ga obogaćuju enzimima. Košnica predstavlja svojevrsnu sušaru jer pčele nekoliko puta u toku sata zamene vazduh i ispuštaju toplotu. Nektar se dalje suši i postaje sve viskozniji.
Najkvalitetniji med se dobija vrcanjem, odnosno hladnim ceđenjem. Veoma je bitno, zbog geografskog porekla meda, na kom su području pčele stacionirane za vreme paše.
Med sa područja koja su dovoljno daleko od urbanih krajeva, praktično nisu izloženi raznim kontaminatima i zagađenjima, te se za njega može reću da je Ekološki med, nastao sa ekološki čistih područja.
Med je sladak, gust i viskozan proizvod medonosnih pčela specifičnog ukusa i mirisa koji deluje baktericidno (suzbija bakterije i sprečava njihov rast) i antimikotično (sprečava razvoj gljivica). Lako je svarljiv, te predstavlja idealnu hranu koja se gotovo u potpunosti iskorišćava. Med poboljšava metabolizam i rad svih organa, time jača otpornost organizma.
Čisti krv od toksina i olakšava resorpciju supstanci (lekova, vitamina, hormona, aktivnih supstanci iz lekovitog bilja). Konzumiranjem meda ujutro podstiče se čišćenje organizma, a u večernjim satima deluje umirujuće.
Med ima preko 180 različitih sastojaka, mnogobrojnih organskih kiselina, različitih vitamina, minerala, enzima, voska, polenovih zrnaca i eteričnih ulja. Sadrži još: različite šećere, esencijalne aminokiseline, voćne kiseline, antibiotike – fitoncide, antioksidanse tj. sve supstance neophodne za zdravlje čoveka.
Zbog skladnog sastava, med je biološki vredna hrana za decu i odrasle.
Lako je svarljiv, brzo i gotovo u potpunosti se iskorišćava. Po sadržaju enzima, med je među najvažnijim prehrambenim proizvodima i prirodan je izvor energije. Redovnim konzumiranjem stičemo telesnu izdržljivost i mentalnu stabilnost.
Cvetni prah (polen) je proizvod koji pčele radilice sakupljaju sa procvetalih biljaka, obrađuju nektarom i sopstvenim fermentima, oblikuju u grudvice i smeštaju u voštane ćelije saća. Polen je osnovna hrana pčelama, bez koje se ne može zamisliti razvoj pčelinjeg podmlatka.
U hemijski sastav polena ulaze: celuloza, kiseline, lipidi, proteini, ugljeni hidrati, vitamini, mikroelementi, enzimi…
Cvetni prah koristi se u izvornom i stabilizovanom (liofilizovanom) obliku.
Polen u izvornom obliku može biti u obliku grudvica ili mleven. Čuva se umešan u medu, tamnoj ambalaži, hermetički zatvoren ili liofilizovan.
Svako zrnce polena sadrži sastojke neophodne za nastanak i razvoj života.
Sadrži belančevine, vitamine, aminokiseline, masti, ugljenehidrate, enzime, koenzime, hormone.
Propolis (pčelinji lem) je pčelinji proizvod koji nastaje mešavinom smolastih materija koje pčele sakupljaju sa lisnih pupoljaka drvenastih biljaka i prirodnog pčelinjeg voska.
Termin propolis je grčki i u prevodu znači: pro-pred, polis- tvrđava, tj. zaštita grada, tvrđave. U svetu pčela propolis zaista ima takav značaj, on služi kao građevinska dezinfektivna materija kojom pčele popunjavaju pukotine, fiksiraju saće, dezinfikuju i poliraju ćelije u njemu i smanjuju otvor košnice radi sigurnije zaštite od neprijatelja.
Istraživanjem je utvrđen veoma složen hemijski sastav propolisa, tj. oko 60 vrsta različitih supstanci raspoređenih u: 55% smola i balzama, 30% voska, 10% eteričnih ulja 5% polenovog praha, scitogena, mehaničkih primesa i dr. U smolastim materijama pronadeni su flavoniodi, organske kiseline, estri, alkoholi, aminokiseline i dr.
Ako se propolis čuva na sobnoj temperaturi, na suvom i provetrenom mestu u pergament-papiru, može sačuvati svoje kvaltete do 3 godine. Lekovita dejstva propolisa su višestruka: antimikrobno (bakteriostatsko i baktericidno), antivirusno, biostimulativno.
Matični mleč je proizvod žlezda mladih pčela, kojim one hrane svoju maticu. Matične larve se, takođe hrane matičnim mlečom. Matični mleč se može staviti u promet u izvornom obliku ili stabilizovan (liofilizovan). Matični mleč u izvornom obliku je mlečne boje, manje ili više guste konzistencije, kiselo-slatkastog ukusa i specifičnog mirisa. Liofilizovani matični mleč je prah bele do svetlo krem boje, vrlo higroskopan. Suvi, stabilizovani (liofilizovani) mleč koji se čuva na temperaturi od 0 do 14°C sačuva svoja biološka svojstva do 5 godina, a na temperaturi od -20°C čuva kvalitet do 7 godina. Matični mleč sadrži sve osnovne materije potrebne za izgradnju i opstanak živog organizma: belančevine, masti, ugljene hidrate, vitamine, aminokiseline, fermente, hormone, makro i mikroelemente i dr.
Da bi bio ispravan za upotrebu, matični mleč mora da ispunjava sledeće uslove:
- da ne sadrži više od 70% vode
- da sadrži najmanje 30% suve materije
- da sadrži najmanje 11% proteina
Nakon brojnih ispitivanja matičnog mleča, ustanovljeno je da je hemijski sastav veoma složen (gore navedene materije), ali ono što mu daje naročitu osobenost je prisustvo različitih vitamina.
Osim po hranljivim, matični mleč je poznatiji po lekovitim dejstvima – protiv-mikrobniim i antivirusnim, a neka istraživanja na tom polju pokazala su da rastvor mleča, u odnosu 1:50 000, uništava izvesne viruse za samo 4 minuta!
Ono po čemu je matični mleč najviše poznat je:
- lekovito dejstvo na žlezde sa unutrašnjim lučenjem
- imuno-stimulator (povećava otpornost organizma prema bolestima)
- stImuliše formiranje krvi, povećava nivo hemoglobina u krvi
- poboljšava fumkciju miokarda i krvnih sudova
- balansira metabolizam
- poboljšavanje radnih sposobnosti i pamćenja, sna i apetita
- usporava proces starenja
- regeneriše iscrpljeni organizam
- prirodni biostimulator i antioksidans
Matična mleč sadrži acetilholin, koji je odgovoran za prenos nervnih impulsa i razvoj mozga, kolagen koji pomaže u održavanju mladalačkog izgleda, i gamaglobulin koji jača imunitet.
Matična mleč se najčešće koristi u obliku preparata, najčešće u smeši sa medom kao njenim najprirodnijim “konzervansom”.
Dakle, matična mleč se može smatrati super-hranom za ljudski organizam.
Zašto je matični mleč idealna hrana za čoveka?
Ispitivanja su pokazala pozitivno dejstvo matičnog mleča na najrazličitija stanja, kao što su slabljenje vida, proširene vene, loša uhranjenost, simptomi rane menopauze, seksualni problemi, sterilitet, nedostatak polnih hormona, opadanje kose, artritis, Parkinsonovu bolest, migrenozne glavobolje, simptome sindroma hroničnog umora i podsticanje imunog sistema.
Matični mleč značajno snižava nivo holesterola i smanjuje rizik od arterioskleroze. On stimuliše proizvodnju antitela, koja otklanjaju uzročnike mnogih infekcija, toksine i slobodne radikale.
U sastavu matičnog mleča nalazi se i 10-HDA, koja je proglašena najsnažnijim prirodnim antitumorskim faktorom.
